Arroz caldoso de sepia y alcachofa

Arroz caldoso de sepia y alcachofa

Solo Muestra

Descripción

Mar y montaña. Buena combinación.

Tiempo de preparación 10 min |Tiempo de cocción 35 min | Tiempo total 45 min


Ingredientes

  • 400 gramos arroz
  • 4 unidades alcachofa
  • 2 unidades sepia
  • 2 cucharadas tomate triturado
  • 1/2 unidad pimiento verde
  • 1 unidad cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 litro caldo de pescado
  • 1 pizca pimentón dulce
  • 1 ramita perejíl

Elaboración paso a paso

  • En una unidad de cocción doramos la sepia y la reservamos.
  • Doramos la cebolla, el pimiento verde, el tomate y las alcachofas.
  • Le añadimos el caldo caliente: 5 tazas de caldo por 1 taza de arroz blanco o 7 tazas de caldo por arroz integral (su cocción es más larga).
  • Añadimos el arroz y los dientes de ajo chafados.
  • Al comenzar a hervir, 7 minutos apróximadamente, bajamos el fuego al minimo, añadimos el perejíl y tapamos.
  • Esperamos que hierva 7 minutos más, dos minutos de reposo y servimos.