Arroz con verduras

Solo Muestra

Descripción

Un gran plato para un domingo en familia

Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 21 min Tiempo total 31 min

Ingredientes

  • 400 gramos arroz
  • 200 gramos zanahorias
  • 200 gramos alcachofas
  • 200 gramos ajos tiernos
  • 150 gramos coliflor
  • 1 unidad pimiento verde o rojo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 unidad tomate maduro
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 3/4 litros caldo de verduras o ave
  • 1 pizca azafrán de hebra
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Sugerimos utilizar arroz integral ya que su contenido en fibra es 10 veces mayor que el arroz blanco.
  • Precalentar la sartén eléctrica a 180ºC, mientras se calienta, troceamos la zanahoria con el cono 4 y el tomate con el cono 1.
  • Picamos el resto de las verduras.
  • Ponemos un poco de aceite en el grill y añadimos las verduras y las dejamos rehogar 5 minutos.
  • Añadimos el tomate rallado, tapamos y esperamos 1 minuto.
  • Abrimos y añadimos el pimentón y el arroz. Removemos todo bien y le ponemos el caldo caliente con el azafrán. Probamos de sal.
  • Tapamos y esperamos a oir el "clic-clic", reprogramamos a 90º y a 18 minutos.
  • La cantidad de caldo variará según el tipo de arroz (el integral tarda más en cocerse) por eso, a los 12 minutos, comprobar su grado de cocción y añadir más caldo caliente si fuera necesario.
  • Dejar reposar el arroz un par de minutos antes de servir.

Notas

¡Los hidratos son también necesarios!

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