Arroz con verduras

Arroz con verduras

Solo Muestra

Descripción

Un gran plato para un domingo en familia

Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 21 min Tiempo total 31 min

Ingredientes

  • 400 gramos arroz
  • 200 gramos zanahorias
  • 200 gramos alcachofas
  • 200 gramos ajos tiernos
  • 150 gramos coliflor
  • 1 unidad pimiento verde o rojo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 unidad tomate maduro
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 3/4 litros caldo de verduras o ave
  • 1 pizca azafrán de hebra
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Sugerimos utilizar arroz integral ya que su contenido en fibra es 10 veces mayor que el arroz blanco.
  • Precalentar la sartén eléctrica a 180ºC, mientras se calienta, troceamos la zanahoria con el cono 4 y el tomate con el cono 1.
  • Picamos el resto de las verduras.
  • Ponemos un poco de aceite en el grill y añadimos las verduras y las dejamos rehogar 5 minutos.
  • Añadimos el tomate rallado, tapamos y esperamos 1 minuto.
  • Abrimos y añadimos el pimentón y el arroz. Removemos todo bien y le ponemos el caldo caliente con el azafrán. Probamos de sal.
  • Tapamos y esperamos a oir el "clic-clic", reprogramamos a 90º y a 18 minutos.
  • La cantidad de caldo variará según el tipo de arroz (el integral tarda más en cocerse) por eso, a los 12 minutos, comprobar su grado de cocción y añadir más caldo caliente si fuera necesario.
  • Dejar reposar el arroz un par de minutos antes de servir.

Notas

¡Los hidratos son también necesarios!