Bacalao al pesto

Gran y versátil pescado de temporada

Tiempo de preparación 10 min |Tiempo de cocción 20 min | Tiempo total 30 min 
Raciones: 4

Ingredientes

• 4 lomos bacalao desalado
• 500 gramos espinacas

Para la salsa pesto:

• 1 diente ajo negro
• 1 ramita albahaca
• 50 mililitros AOVE
• 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

• Colocamos en el fondo de la unidad 10' las espinacas.
• Encima colocamos los lomos de bacalao.
• Hacemos la pasta pesto con el ajo negro, la ramita de albahaca, el aceitey la sal. Todo batido.
• Cubrimos los lomos con la pasta pesto.
• Lo cocinaremos a fuego medio durante 15 minutos.
• Cuando suene la válvula, bajaremos a fuego mínimo y cocinaremos otros 5 minutos.

Notas

¡Sencillo, sabroso y aprovechando la temporada del bacalao!