Bola de panellet con limón relleno de chocolate

Bola de panellet con limón relleno de chocolate

Solo Muestra

Descripción

¿Realmente los "panellets" sólo se pueden comer durante La Castañada?

Tiempo de preparación 40 min |Tiempo de cocción 10 min |Tiempo total 50 min Raciones: 4

Ingredientes

  • 20 gramos harina de almendras
  • 2 gramos semillas de lino trituradas
  • 10 gramos panela
  • 1/4 zumo de un limón
  • 7 mililitros agua
  • 1 onza chocolate 73% de cacao sin leche

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el grill
  • En un bol grande mezclamos la harina y la panela
  • Mezclamos el lino, previamente triturado con un molinillo de café, con el agua. Se transformará en un líquido viscoso como el de la clara de un huevo.
  • Este líquido se añade al bol grande con la harina y la panela y con el zumo de limón.
  • Con una onza de chocolate y 40 gramos de la masa vamos preparando bolas con las manos.
  • Bajamos la temperatura del grill a 120 grados y cocemos las bolas durante unos 8 minutos o hasta que se doren.
  • Una vez doradas ya están listas para comer!
  • Podemos decorar con chocolate deshecho. agrave, culis de cualquier fruta o fruto desecado.

Notas

¡Un delicioso y ligero postre para, porqué no, todo el año!