Bola de panellet con limón relleno de chocolate

Solo Muestra

Descripción

¿Realmente los "panellets" sólo se pueden comer durante La Castañada?

Tiempo de preparación 40 min |Tiempo de cocción 10 min |Tiempo total 50 min Raciones: 4

Ingredientes

  • 20 gramos harina de almendras
  • 2 gramos semillas de lino trituradas
  • 10 gramos panela
  • 1/4 zumo de un limón
  • 7 mililitros agua
  • 1 onza chocolate 73% de cacao sin leche

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el grill
  • En un bol grande mezclamos la harina y la panela
  • Mezclamos el lino, previamente triturado con un molinillo de café, con el agua. Se transformará en un líquido viscoso como el de la clara de un huevo.
  • Este líquido se añade al bol grande con la harina y la panela y con el zumo de limón.
  • Con una onza de chocolate y 40 gramos de la masa vamos preparando bolas con las manos.
  • Bajamos la temperatura del grill a 120 grados y cocemos las bolas durante unos 8 minutos o hasta que se doren.
  • Una vez doradas ya están listas para comer!
  • Podemos decorar con chocolate deshecho. agrave, culis de cualquier fruta o fruto desecado.

Notas

¡Un delicioso y ligero postre para, porqué no, todo el año!


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