
Crema de calabacín con kuzu y tahín
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Descripción
Crema muy sencilla pero repleta de sabor
Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 20 min Tiempo total 30 min
Ingredientes
- 2 unidades calabacín blanco
- 2 unidades puerros
- 1 unidad cebolla Figueres
- 2 cucharadas tahín cucharadas pequeñas
- 1 vaso kuzu
Elaboración paso a paso
- Salteamos la cebolla, el puerro y el calabacín.
- Añadimos un poco de agua, lo tapamos y cocinamos a baja temperatura durante 10 minutos.
- Por otro lado, preparamos el kuzu como siempre: a un vaso de agua le añadimos y cucharada de kuzu para que se vaya hidratando.
- Cuando falten 5 minutos para que la crema esté hecha, le añadimos el kuzu y a los 5 minutos paramos la cocción.
- Añadimos una cucharada de tahín y trituramos bien la crema.
Notas
¡Estupenda crema para calentarnos y nutrirnos!