Crema de calabacín con kuzu y tahín

Crema muy sencilla pero repleta de sabor

Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 20 min Tiempo total 30 min

Ingredientes

• 2 unidades calabacín blanco
• 2 unidades puerros
• 1 unidad cebolla Figueres
• 2 cucharadas tahín cucharadas pequeñas
• 1 vaso kuzu

Elaboración paso a paso

• Salteamos la cebolla, el puerro y el calabacín.
• Añadimos un poco de agua, lo tapamos y cocinamos a baja temperatura durante 10 minutos.
• Por otro lado, preparamos el kuzu como siempre: a un vaso de agua le añadimos y cucharada de kuzu para que se vaya hidratando.
• Cuando falten 5 minutos para que la crema esté hecha, le añadimos el kuzu y a los 5 minutos paramos la cocción.
• Añadimos una cucharada de tahín y trituramos bien la crema.

Notas

¡Estupenda crema para calentarnos y nutrirnos!