Crema de calabacín con kuzu y tahín

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Descripción

Crema muy sencilla pero repleta de sabor

Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 20 min Tiempo total 30 min

Ingredientes

  • 2 unidades calabacín blanco
  • 2 unidades puerros
  • 1 unidad cebolla Figueres
  • 2 cucharadas tahín cucharadas pequeñas
  • 1 vaso kuzu

Elaboración paso a paso

  • Salteamos la cebolla, el puerro y el calabacín.
  • Añadimos un poco de agua, lo tapamos y cocinamos a baja temperatura durante 10 minutos.
  • Por otro lado, preparamos el kuzu como siempre: a un vaso de agua le añadimos y cucharada de kuzu para que se vaya hidratando.
  • Cuando falten 5 minutos para que la crema esté hecha, le añadimos el kuzu y a los 5 minutos paramos la cocción.
  • Añadimos una cucharada de tahín y trituramos bien la crema.

Notas

¡Estupenda crema para calentarnos y nutrirnos!