
Hummus de lentejas rojas
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Descripción
Proteina vegetal consumida de otra manera
Tiempo de preparación 10 min |Tiempo de cocción 20 min | Tiempo total 30 min
Ingredientes
- 1/2 kg lenteja roja
- 1 chorrito aceite de oliva virgen
- 1 pizca comino en polvo cantidad al gusto
- 1 pizca sal
- 1 diente de ajo
- 1 pizca tahini cantidad al gusto
- 1 limón
- 1 pizca pimentón dulce cantidad al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponemos las lentejas rojas en una unidad de cocción de tamaño mediano y las cocemos durante unos veinte minutos (con que el agua las cubran y un par de dedos más es suficiente).
- Si hay exceso de agua escurrimos pero en teoría absorben tanto agua al cocerse que se quedan con la humedad suficiente para triturarlas. Las pasamos a un bol grande junto a una cucharadita de comino molido, un diente de ajo, el zumo de un limón, un chorrito de aceite de oliva virgen, una cucharadita de sal y otra de tahini (si nos gusta y tenemos, si no os lo ahorráis que no pasa nada).
- Trituramos con la batidora o vaso batidor. Si vemos que hay poca agua, añadimos un poco más.
- Cortamos unas verduras en bastoncitos (zanahoria, pimiento, pepino, apio…) y pasamos el hummus de lentejas rojas a un bol decorándolo con un poco de pimentón dulce y con un chorrito de aceite. Y… ¡a disfrutar!
Notas
No todos los hummus tienen que ser de garbanzo...