Hummus de lentejas rojas

Solo Muestra

Descripción

Proteina vegetal consumida de otra manera

Tiempo de preparación 10 min |Tiempo de cocción 20 min | Tiempo total 30 min

Ingredientes

  • 1/2 kg lenteja roja
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen
  • 1 pizca comino en polvo cantidad al gusto
  • 1 pizca sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca tahini cantidad al gusto
  • 1 limón
  • 1 pizca pimentón dulce cantidad al gusto

Elaboración paso a paso

  • Ponemos las lentejas rojas en una unidad de cocción de tamaño mediano y las cocemos durante unos veinte minutos (con que el agua las cubran y un par de dedos más es suficiente).
  • Si hay exceso de agua escurrimos pero en teoría absorben tanto agua al cocerse que se quedan con la humedad suficiente para triturarlas. Las pasamos a un bol grande junto a una cucharadita de comino molido, un diente de ajo, el zumo de un limón, un chorrito de aceite de oliva virgen, una cucharadita de sal y otra de tahini (si nos gusta y tenemos, si no os lo ahorráis que no pasa nada).
  • Trituramos con la batidora o vaso batidor. Si vemos que hay poca agua, añadimos un poco más.
  • Cortamos unas verduras en bastoncitos (zanahoria, pimiento, pepino, apio…) y pasamos el hummus de lentejas rojas a un bol decorándolo con un poco de pimentón dulce y con un chorrito de aceite. Y… ¡a disfrutar!

Notas

No todos los hummus tienen que ser de garbanzo...

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