Lasaña vegetal

Ingredientes

• 1 bolsa placas lasaña
• 1 bote salsa de tomate
• 1/2 bolsa espinacas frescas
• 1 unidad calabacín
• 1 unidad zanahoria
• 1-2 dientes ajo
• 200 gramos champiñones
• 1 unidad pimiento rojo
• 100 gramos queso parmesano o similar
• 1 unidad cebolla

Elaboración paso a paso

• Colocar 3 cucharadas grandes de salsa de tomate en la base.
• Cubrir el fondo con las espinacas y rallar 1/2 calabacín y una zanahoria con el cono número 1 (directo a la unidad de cocción).
• Añadir un diente de ajo cortado a gusto.
• Poner una capa de pasta, cubrir con la salsa de tomate, añadir los champiñones cortados con el cono 4, poner encima el pimiento rojo cortado con el cono 4.
• Poner otra placa de lasaña, cubrirla con el resto de la salsa, añadir el resto del calabacín cortado con el cono 5 cubriendo toda la superficie y poner el queso rallado con el cono 1.
• Tapar y poner el fuego a temperatura media. Cuando suene la válbula bajamos el fuego.
• Dejamos cocer durante 35 minutos.
• Antes de servir nos aseguramos que esté hecha pinchando la pasta con un cuchillo.