Pan de harina de espelta y harina de arroz

Solo Muestra

Descripción

Pan casero, fácil y sano

Tiempo de preparación 15 min |Tiempo de cocción 1 h 30 min |Tiempo total 15 d 1 h 45 min

Ingredientes

  • 500 gramos harina de espelta integral
  • 300 gramos harina de arroz
  • 525 centilitros agua tibia
  • 25 gramos levadura fresca
  • 6-8 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada sal marina
  • Pipas, chia, lino, sésamo, nueces, pasas.. etc (lo que más nos guste)

Elaboración paso a paso

  • Se juntan en un bol las dos harinas, la sal y las semillas elegidas
  • En una jarra se mezclan bien el agua tibia, la levadura fresca y el aceite de oliva
  • Se junta todo en el bol donde se amasa con una espátula hasta conseguir una masa uniforme
  • En una superficie dura se espolvorea un poco de harina y se amasa la masa durante 10 minutos haciendo una bola
  • Se pincela el grill en frio con un poco de aceite de oliva
  • Se añade la masa y se programa el grill tapado a 65º durante 30 minutos
  • Pasado este tiempo, y sin tocar la masa, se reprograma el grill tapado a 165º y lo dejamos 30 minutos
  • Al terminar los 30 minutos daremos la vuelta al pan y lo dejamos a la misma temperatura, 165º, otros 30 minutos igualmente tapado
  • Al terminar, lo dejaremos enfriar encima de una rejilla

Notas

¡Un pan casero con muchas posibilidades!

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