Pastel de calabaza con chocolate

Solo Muestra

Descripción

¡Un gran pastel de chocolate con vegetales de temporada!

Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 30 min Tiempo total 45 min

Ingredientes

  • 300 gramos harina de espelta integral
  • 100 gramos harina de espelta
  • 6 unidades huevos
  • 1/2 unidad calabaza
  • 100 gramos panela
  • 1/2 unidad piel de naranja
  • 100 gramos frutos secos almendras, avellanas, nueces, piñones...
  • 500 gramos chocolate de pastilla para fundir
  • 2 unidades sobres de gasificante de pastelería

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en un bol la clara de los huevos y batimos a punto de nieve.
  • Por otro lado batimos las yemas y las juntamos, poco a poco, con las claras.
  • Con una espátula empezamos a mezclar primero la panela, los frutos secos y 1/4 de la calabaza que cortaremos con el Cono 2. Le añadimos la piel de 1/2 naranja rallada con el Cono 1 y luego la harina y el gasificante.
  • Cortaremos el chocolate con el Cono 3 y lo uniremos poco a poco.
  • Prepararemos el Grill, o la unidad elegida, poniendo en su base un papel vegetal cortado en redondo.
  • Cortaremos con el Cono 4 el otro 1/4 de calabaza.
  • Pondremos la calabaza en la base, cubriéndola, y le añadiremos la masa repartiéndola de forma uniforme con la espátula.
  • Hornearemos durante 15 minutos a 150º.
  • Pasado este tiempo daremos la vuelta al pastel ayudándonos de un plato.
  • Cambiamos el papel vegetal y colocamos de nuevo el pastel otros 5 minutos a 140º.
  • Apagaremos y lo dejaremos reposar 5 minutos más dentro del Grill.
  • Desmontamos y lo decoramos con trocitos de los frutos secos deseados.

Notas


¡Un pequeño manjar de calabaza!

Volver a Recetas