Wok de pollo con verduras

Solo Muestra

Descripción

El resultado de esta técnica, el wok, es una deliciosa combinación de sabores.

Tiempo de preparación 2 h 15 min Tiempo de cocción 25 min Tiempo total 2 h 40 min

Ingredientes

  • 280 gramos cebolla
  • 280 gramos germinados de soja
  • 240 gramos pimiento rojo
  • 280 gramos puerro
  • 240 gramos zanahoria
  • 280 gramos calabacín
  • 400 gramos pollo cortado a tacos
  • 200 gramos champiñones
  • 1 pieza mango o piña a elegir
  • 1 pizca jengibre
  • 1 pizca cilantro
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 diente ajo
  • 1 pieza lima
  • 1 pieza naranja
  • 1 chorrito salsa de soja al gusto

CONSEJO: Este plato nos aporta proteínas de buena calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes. Contiene el 100% de las necesidades diarias de vitamina C.


Elaboración paso a paso

  • Precalentar el wok a fuego medio-alto y cuando esté caliente salteamos el pollo salpimentado
  • Añadimos la ralladura de jengibre y el ajo picadito. Saltear hasta que esté doradito
  • Añadimos la zanahoria, la cebolla, el puerro y los pimientos cortados con el cono 3 y salteamos con el pollo.
  • Regamos todo con el zumo de media naranja y media lima
  • Dejamos que se mezclen los sabores durante un par de minutos sin tapar y le añadimos la salsa de soja si se desea
  • Cuando la zanahoria esté al dente añadimos el calabacín cortado con el cono 5 y los champiñones cortados con el cono 4, los germinados y el mango a taquitos
  • Rectificamos de sal, salteamos un par de minutos más, mezclamos la harina de maiz con el zumo que nos queda y mezclamos bien.
  • Dejamos hasta que espese la salsa y servimos

Notas

¡Deliciosa combinación de sabores!